導(dǎo)讀：2018年，我們站在了一個(gè)新時(shí)代的門檻上。這一年，我們看到了很多大趨勢(shì)，比如中美貿(mào)易戰(zhàn)；在大趨勢(shì)中，又有一些新趨勢(shì)，而這些新趨勢(shì)又格外重要。當(dāng)看到大趨勢(shì)感到灰心或信心不足，我們應(yīng)該尋找一些新的機(jī)會(huì)，尋找新趨勢(shì)中機(jī)會(huì)點(diǎn)，逆轉(zhuǎn)劣勢(shì)，決勝未來。
2018，對(duì)于餐飲行業(yè)來說，是競(jìng)爭(zhēng)白熱化，直面革命的一年。
行業(yè)現(xiàn)狀
這一年，餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)的速度在進(jìn)一步加快，資本化浪潮席卷，店面革命持續(xù)，不管是群雄逐鹿，還是黯然離場(chǎng)，都正在書寫新的格局。
?融資浪潮
?4月，阿里巴巴聯(lián)合螞蟻金服受全資收購餓了么；6個(gè)月后，餓了么和口碑合；
?7月，憑借一碗雞湯開店的老鄉(xiāng)雞，拿下2億融資，收購武漢永和；
?9月，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)登錄港交所上市，成為行業(yè)超級(jí)獨(dú)角獸；
?9月，海底撈在港交所上市，意味著餐飲市場(chǎng)集團(tuán)軍要全面收割地方市場(chǎng)的階段；
…….
?店面革命
西貝、呷哺呷哺、麥當(dāng)勞等多家頭部餐飲業(yè)瞄準(zhǔn)社區(qū)，展開搶灘行動(dòng)，隨著擴(kuò)張態(tài)勢(shì)勢(shì)必對(duì)更多傳統(tǒng)餐飲點(diǎn)帶來碾壓式洗牌。
小店流行，大點(diǎn)也在回歸。呷哺呷哺、星巴克等行業(yè)大佬都開起了千平米的大店。
強(qiáng)勢(shì)崛起的茶飲品牌，從檔口一路擴(kuò)張到幾百平米的店面。7月，奈雪的茶在上海雙店齊開，其中甚至包括一間獨(dú)棟、兩層小樓的門店。
新趨勢(shì)
在餐飲行業(yè)的大變革中，我們還看到這樣的趨勢(shì)：
比如，多家餐飲品牌陸續(xù)推出自己的智慧門店。
?1月，老字號(hào)五芳齋練手口碑，在杭州打造“無人智慧餐廳”；
?5月，周黑鴨和微信共同打造“智慧門店”亮相深圳，刷臉進(jìn)門，點(diǎn)贊支付；
?5月，阿里口碑和味多美共同打造“無人智慧面包店”在北京亮相；
?10月，京東旗下首家“未來餐廳”亮項(xiàng)天津
慶豐包子鋪、57度湘等多家餐飲品牌，也推出了智慧門店。
比如，餐加飲成了新風(fēng)尚，快餐品牌大力做起飲品生意。
?肯德基新開精品咖啡品牌COFFii&JOY；
?德克士一口氣推出6款檸檬飲；
?麥當(dāng)勞用“第二杯半價(jià)”策略賣水果茶；
?渡娘火鍋推出了渡娘的茶；
?小龍坎推出龍小茶；
?湊湊推出茶飲副牌茶米茶
比如抖音營銷席卷餐飲業(yè)
海底撈“抖音吃法”走紅，讓這種病毒式、低成本的“抖音營銷”迅速在整個(gè)餐飲行業(yè)引爆，西貝、巴奴、coco等多個(gè)品牌紛紛做起了抖音營銷。在鄭州，一款名為“答案茶”的茶飲品牌也因?yàn)槎兑艋鸨似饋怼?/span>
這些趨勢(shì)跟我們求職有什么關(guān)系，背后又有著怎樣的機(jī)遇？
應(yīng)對(duì)之策
那么作為大學(xué)生的我們，如果意向從事餐飲行業(yè)，如何能慧眼把握先機(jī)呢？到底需要培養(yǎng)哪些能力？
歡迎參加國際人2019年趨勢(shì)年會(huì)！
在趨勢(shì)年會(huì)上，我們?yōu)槟惴治龈鞔笮袠I(yè)的大趨勢(shì)、新趨勢(shì)，發(fā)掘潛在的機(jī)會(huì)點(diǎn)，助你走向職場(chǎng)自由。
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歡迎參加國際人2019就業(yè)趨勢(shì)年會(huì)
活動(dòng)時(shí)間：2018年12月30日上午9：00
活動(dòng)地點(diǎn)：大連市高新園區(qū)黃浦路439號(hào)科技大廈
709國際人學(xué)校
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