導讀：2018年，我們站在了一個新時代的門檻上。這一年，我們看到了很多大趨勢，比如中美貿易戰；在大趨勢中，又有一些新趨勢，而這些新趨勢又格外重要。當看到大趨勢感到灰心或信心不足，我們應該尋找一些新的機會，尋找新趨勢中機會點，逆轉劣勢，決勝未來。
2018，對于餐飲行業來說，是競爭白熱化，直面革命的一年。
行業現狀
這一年，餐飲轉型升級的速度在進一步加快，資本化浪潮席卷，店面革命持續，不管是群雄逐鹿，還是黯然離場，都正在書寫新的格局。
?融資浪潮
?4月，阿里巴巴聯合螞蟻金服受全資收購餓了么；6個月后，餓了么和口碑合；
?7月，憑借一碗雞湯開店的老鄉雞，拿下2億融資，收購武漢永和；
?9月，美團點評登錄港交所上市，成為行業超級獨角獸；
?9月，海底撈在港交所上市，意味著餐飲市場集團軍要全面收割地方市場的階段；
…….
?店面革命
西貝、呷哺呷哺、麥當勞等多家頭部餐飲業瞄準社區，展開搶灘行動，隨著擴張態勢勢必對更多傳統餐飲點帶來碾壓式洗牌。
小店流行，大點也在回歸。呷哺呷哺、星巴克等行業大佬都開起了千平米的大店。
強勢崛起的茶飲品牌，從檔口一路擴張到幾百平米的店面。7月，奈雪的茶在上海雙店齊開，其中甚至包括一間獨棟、兩層小樓的門店。
新趨勢
在餐飲行業的大變革中，我們還看到這樣的趨勢：
比如，多家餐飲品牌陸續推出自己的智慧門店。
?1月，老字號五芳齋練手口碑，在杭州打造“無人智慧餐廳”；
?5月，周黑鴨和微信共同打造“智慧門店”亮相深圳，刷臉進門，點贊支付；
?5月，阿里口碑和味多美共同打造“無人智慧面包店”在北京亮相；
?10月，京東旗下首家“未來餐廳”亮項天津
慶豐包子鋪、57度湘等多家餐飲品牌，也推出了智慧門店。
比如，餐加飲成了新風尚，快餐品牌大力做起飲品生意。
?肯德基新開精品咖啡品牌COFFii&JOY；
?德克士一口氣推出6款檸檬飲；
?麥當勞用“第二杯半價”策略賣水果茶；
?渡娘火鍋推出了渡娘的茶；
?小龍坎推出龍小茶；
?湊湊推出茶飲副牌茶米茶
比如抖音營銷席卷餐飲業
海底撈“抖音吃法”走紅，讓這種病毒式、低成本的“抖音營銷”迅速在整個餐飲行業引爆，西貝、巴奴、coco等多個品牌紛紛做起了抖音營銷。在鄭州，一款名為“答案茶”的茶飲品牌也因為抖音火爆了起來。
這些趨勢跟我們求職有什么關系，背后又有著怎樣的機遇？
應對之策
那么作為大學生的我們，如果意向從事餐飲行業，如何能慧眼把握先機呢？到底需要培養哪些能力？
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